Manuala galas malama masina

Ķermeņa vilks nav nekas cits kā mašīna, ko izmanto neapstrādātas, vārītas vai saldētas gaļas malšanai un apstrādei, ko iegūst tālāk apstrādājot (desas. Tā kā ierīci izmanto viesnīcās, restorānos, lielveikalos, sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, kur pārstrādātās gaļas daudzums ir daudz ilgāks nekā mājas laukā, izmēri (rīkles ar urbuma padevēju un griešanas komplektiem, tīkli, smalcinātājs, naži un parametri (veiktspēja , sieta diametrs, griešanās ātrums, rīkles atvere, barošana, barošanas avoti gaļai ir jāapmaksā pārstrādātāja vajadzības.

Pārdošanā viņš nopirks plašu vilku klāstu, izvēloties objekta vajadzībām piemērotu instrumentu, pateicoties kuram saīsinās trauku pagatavošanas laiks (samaļot vairākus kilogramus minūtē un neprasa lielas fiziskās piepūles izmaksas. Vilkiem ir vienkārša forma, elementus var viegli demontēt, kas ievērojami atvieglo apstrādi, tīrīšanu un tīrības uzturēšanu, lai uzlabotu higiēnas apstākļus. Trauku izgatavošana no nerūsējošā tērauda vai alumīnija sakausējumiem, augstas veiktspējas klase nosaka mašīnas lielo jaudu. Vilkiem, tāpat kā visiem pārtikas rūpniecībā noderīgiem ēdieniem, jāievēro CE drošības un higiēnas nosacījumi. Vilka darbība - malšanai paredzēto gaļu ieliek rīklē, pēc presēšanas ar, piemēram, polipropilēna virzuli, to pārsūknē uz darba skrūvi un no turienes uz izciršanas vienību. Izciršanas bloks piespiež gaļu acs acīs un pēc tam to griež ar iegultiem nažiem. Pēc sasmalcināšanas gaļa atšķiras ar pildījumu, pēc tam iesaiņo apvalkos vai vakuuma iesaiņojumā un tiek tālāk apstrādāta atkarībā no galaprodukta veida - desas vai neapstrādātas vakuumā iesaiņotas gaļas. Tīkliem ar jaunu acs diametru un nažiem atsaucas attiecībā uz gaļas sugām. Vilkus var aprīkot ar citiem piederumiem, kas ļaus, piemēram, pildīt desas, sasmalcināt dārzeņus un sieru. Šī ir bieža ierīce, lēta par mērenām cenām, kombinēta ēdināšanas uzņēmumos, kur desu vai gaļas ēdienu ražošana nenotiek tādā apjomā, kad sarežģītās pārstrādes rūpnīcās garantē veselīgākus produktus, kas nesatur konservantus un citus stiprinātājus.